Закрыть

Рис Басмати Brown 500гр Wellness

190,00
р.
Купить
Басмати - уникальный сорт риса, некрупный, длиннозёрный, с характерным неповторимым ароматом. В Индии и Пакистане эту разновидность риса используют на протяжении многих веков. Считается, что лучший басмати произрастает на Гималайских предгорьях, что обуславливается особыми почвенно-климатическими условиями. Басмати высшего качества и наиболее дорогой происходит из Пакистана и Дехра-дуна в Индии.

Лучший индийский рис басмати имеет выдержку не меньше года, что способствует увеличению твердости текстуры зерен и они становятся длиннее при варке. При обработке риса басмати удаляют только самую верхнюю жёсткую оболочку, оставляя зерно целостным - так сохраняются все полезные вещества, которыми богат этот вид риса. В басмати особенно много витамина B. Рис басмати встречается как белый, так и неочищенный (коричневый).

Нешлифованный коричневый рис басмати очищается только от внешней несъедобной шелухи, сохраняет отрубевую оболочку, из-за которой приобретает коричневый цвет. Он богат белками, амилазой, витаминами и микроэлементами. Содержание крахмала в нём меньше, чем в других сортах риса, зерна более твердые, при варке они еще больше удлиняются, оставаясь почти неизменными в ширину и не склеиваются. Нежный, рассыпчатый, сохраняющий великолепный аромат даже после варки, рис басмати пригоден для практически любого блюда восточной кухни и просто великолепен в пловах и гарнирах. Растения риса басмати высоки, стройны и склонны к жизни на сильных ветрах. Они дают относительно низкий урожай, зато производят высококачественное зерно, которое имеет высокие цены и на индийских и на международных рынках. Рис басмати занимает царствующее положение в индийском кулинарном искусстве.

Длина зерна риса басмати намного больше его ширины, и зерна становятся еще длиннее при приготовлении. После приготовления они не слипаются и остаются неклейкими. Из-за высокого количества крахмала в зерне риса, рис басмати необходимо мыть перед приготовлением. Замачивание в холодной воде от получаса до двух часов перед варкой способствует сохранению целостности зерна при варке.

Click to order
Ваш заказ
Total: 
Доставка
Payment method