Мука мультизлаковая, Бхарат Базаар. Multigrain Flour, Bharat Bazaar, 5кг.

Обойная мука из зерна пшеницы от крестьянско-фермерского хозяйства "Беловодье" - это экологически-чистое зерно пшеницы, выращенное на собственных посевных площадях хозяйства, без применения минеральных удобрений и агрохимии.

Мука пшеничная обойная грубого помола - это цельносмолотое зерно, в котором сохранены абсолютно все части целого зерна пшеницы, включая зерновой зародыш, цветочную оболочку, алейроновый слой и т.д., соответственно и все витамины, растительные пищевые волокна, минеральные вещества, полиненасыщенные жирные кислоты - все жизненно необходимые человеку биологически активные элементы, заложенные в зерно пшеницы природой.

В отличие от сортового помола, когда размалывается только центральная, ядровая часть зерновки, при обойном помоле, зерно размалывается целиком. Обойная мука содержит всю палитру витаминов, минеральных элементов, а так же большое количество пищевых волокон. Причем все это в естественном натуральном виде, к которому наиболее адаптированно пищеварение человека.

В оболочках зерна содержатся клетчатка, белковые вещества, витамины групп В и Е, минеральные соли кальция, фосфора, железа, магния, марганца. В отличие от белой муки, которая содержит только внутреннюю часть зерна (в основном крахмал), цельнозерновая мука считается более полезной.

Мука из цельного зерна давно пользуется популярностью во всём мире. При употреблении продуктов из цельнозерновой муки происходит активизация микрофлоры пищеварительной системы, улучшаются процессы пищеварения, повышается усвояемость других продуктов. При употреблении хлеба из цельнозерновой муки, происходит активизация собственной микрофлоры человека, улучшаются процессы пищеварения, повышается усвояемость других продуктов.

При выпечке хлеба из белой муки в домашних условиях цельнозерновую можно добавить для улучшения вкусовых качеств хлеба. При добавлении в тесто стоит учитывать то, что цельнозерновая мука делает хлеб и выпечку плотнее.